Como engrossar sopa para ficar CREMOSA

Daquela série de “ajustes de última hora”:
💡 Dica para engrossar a SOPA para servir para dietas para disfagia/Cremosas:

👉👉👉 Acrescentar pão torrado🍞 e bater no liquidificador até que fique tudo bem triturado.

Servimos este tipo de sopa toda 3ªf e 5ªf, no cardápio de CEIA dos pacientes com dieta para disfagia/cremosa. Nos outros dias servimos um creme de frutas (doce) – os pacientes até preferem.

🥘 Dependendo os ingredientes da receita da #sopa, o caldo não fica encorpado, e na hora de liquidificador não atinge a consistência correta para servir aos pacientes com #disfagia.

Então esta é uma boa opção, para aqueles “ajustes de última hora” 😅

👏👏👏
A #ideia é da copeira Maria Conceição.


Carolina Andriolli ⠀
Nutricionista – CRN10 2130

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