Cuca integral de Banana com Farofa DM

Ingredientes:  

MASSA:

– 650g de margarina

– 200g de adoçante de forno

– 15 ovos

– 1 L de leite

– 10 gotas de essência de baunilha

– 3 colher sopa de fermento em pó

– 1 kg de farinha de trigo integral

– 1 pitada de sal


RECHEIO:

– 150g de margarina

– 250g de farinha de trigo branco

– 8 colher sopa de adoçante de forno

– 2 colher sopa de canela em pó

– 8 gotas de essência de baunilha

– Banana à gosto

Modo de Preparo:


MASSA:

Na batedeira, bater a margarina, o adoçante, sal e baunilha até ficar com cor clara e fofa. Acrescentar os ovos aos poucos, e bater até incorporar. Transferir para uma bacia, acrescentar o trigo integral e leite, mexendo aos poucos com um fuê, para deixar a massa aerada. Acrescentar o fermento e misturar. Transferir para uma forma untada com óleo.
FAROFA:

Separar as bananas e cortar em fatias. Reservar. Num recipiente, misturar todos os ingredientes até ficar com aspecto de farofa.


MONTAGEM:

Colocar as bananas em cima da massa, e finalizar com a farofa. Levar para assar em forno industrial pré-aquecido à 150ºC, por aproximadamente 20 minutos.

Permitido para dietas: Diabetes (DM), Rica em fibras/Laxativa

Proibido para dietas: cremosa/disfagia, liquidas, pobre em fibras/sem resíduos, diarreia/obstipante, Pobre em purinas/Gota, Celíaco, Vegano, Alergia ao ovo.

Rendimento: 36 fatias (1 forma industrial)
Peso da porção: 129g

Carolina Andriolli ⠀

Nutricionista – CRN10 2130⠀

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